Ahogy egy korábbi posztban már írtam, az Armagnac a Cognachoz hasonló ital, azzal a lényeges eltéréssel, hogy amíg híresebb társa kétszeri leprálással készül, addig az Armagnac egyszeri desztillálással. Ennek eredményeképp rusztikusabb, élesebb, határozottabb alkoholérzetű italt kapunk.
A ház olyan kereskedő, aki a termelők frissen párolt tételeit gyűjti össze és érleli, majd palackozza és értékesíti. A család 1859-óta készít Armagnacot Ayguetinte nevű településen, a templomos lovagok korában épült kastélyban.

Az legújabb kori magyar pezsgőforradalom elején járunk, de már sok izgalmas hazai pezsgőt kóstolhatunk a piacon. A közelmúltban volt szerencsém megkóstolni a St Andrea Borbárban a pincészet két pezsgőjét. Megérte…

Somló és Fekete Béla bácsi nagy kedvencem, kár lenne tagadni. Megkerülhetetlen ikon ő a hegyen. Sajnos ma már nem bírja egyedül a pince ügyeit vinni, ezért értékesítette három lelkes fiatal befektetőnek a borászatot. Az elkötelezett befektetők várhatóan tovább fogják vinni a magas minőséget, amire garancia, hogy Béla bácsi mint szaktanácsadó részt vesz az általa alapított pincészet életébe.

A Linbrunn család már a hetvenes évek elejétől termel Villányban szőlőt. 2010-ben 22 hektárra nőtt a termőterület, amivel már érdemes volt piacra lépni. A Linbrunn, nyilván sváb név, amely a tulajdonos édesanyjának a neve. A szóban forgó cabernet sauvignon a Bocorban található. Ezen kívül a Remete dűlőben, a Gesztenyésen, a Hajdúson és a Lajoshegyen is található ültetvényük.

A Casa Agrícola Assis Lobo borászatot 2002-ben hozták létre annak ellenére, hogy a családban a szőlőtermesztés komoly múltra tekint vissza. Palmela régió legjobb területein találhatóak a szőlőik
95%-ban kékszőlőt termesztenek, naná, hogy csomó helyi fajtát helyezve az előtérbe (castelão (70%), trincadeira, aragonez, syrah, touriga nacional, cabernet sauvignon, tinta miuda, alicante bouschet és moscatel roxo). A fehér fajtákra jutó 5%-on 5 fajta osztozik: fernão pires, chardonnay, arinto, moscatel de setúbal és verdelho.

Bortolomiol Prosecco, Miól, DOC Treviso, brut

A nyári melegben a jégbe hűtött habzók kiváló szomjoltók. Egy olasz könnyed prosecco kiváló erre a célra.
A proseccoról korábban már írtam: A prosecco előállításánál az ún. tartályos erjesztést alkalmazzák, aminek elődjét egy olasz úriember, bizonyos Federico Martinotti honosította meg. Ennek lényege, hogy az alapbort hatalmas, nyomásálló acéltartályokban erjesztik élesztő segítségével, melynek eredményeként létrejön az ital szén-dioxid tartalma. Emiatt a proseccóra nem az összetett, élesztős jegyek jellemzőek, hanem illat- és ízvilágában a glera szőlőfajta (korábbi nevén prosecco) aromái kerülnek a középpontba.

Dél-Portugáliában, A Setubal-félszigeten, a Palmela regióban működik ez a családi vállalkozás, amely százezer palack bort készít évente. A legutóbbi utam során kóstolhattam végig a szortimentet.

A 21 hektáron gazdálkodó különc soproni gazda újrafogalmazta a zweigelt szőlőfajtát (is). Jellemzően 30-80 éves ültetvényekről szüretel, amely a siker egyik fontos talapzata lehet. Évente 30 000 palack bort készít, amelyek fajélesztő nélkül, csak vadélesztővel készülnek. Ritkán botlok évjáratos Ráspi borokba, ezért nagy várakozással nyitottam ki a palackot.

Terra Tangra 2008 Hristo Stoichkov

Bulgáriában, a török határ közelében található 350 hektáros birtok, amely a Szakár-hegységben műveli a szőlőt. A Terra Tangra a legnagyobb presztízsű ültetvényrész, ahol biológiai szőlőművelést alkalmaznak a tökéletes alapanyag érdekében.